Solomillo al oporto con naranja

Esta receta es superior, sale una carne muy tierna y muy jugosa, lo mejor de todo, que no ensucias nada, ya sabeis esta olla es el mejor invento de este siglo.



Ingredientes



1 solomillo de cerdo

1 cebolla

1 naranja (zumo)

un puñado de pasas

1 vaso de vino de oporto

Oregano

Pimienta



Preparacion

Limpiamos el solomillo de grasa y lo salpimentamos.

Ponemos en la GM el menú carne, echamos un chorrito de aceite y doramos el solomillo por todas las caras (lo justo para sellarle los jugos) lo sacamos y reservamos.

En ese mismo aceite sofreimos la cebolla y cuando este doradita le añadimos las pasas, el zumo de naranja y el oporto, revolvemos bien, añadimos el solomillo, cerramos la olla y dejamos terminar el menu. Cuando pite, le quitamos la presion y servimos.

Si veis que la salsa ha quedado muy ligera, le podeis añadir un poco de maicena disuelta en agua fria, se pone menu arroz con la tapa abierta y dejamos reducir un poco.

Con este solomillo en una cena quedareis de lujo.

Rosada con cebolla y tomate

La rosada es un pescado que no habia comido jamás, pero he de reconocer que me sorprendió mucho tanto el sabor, como la textura de su carne, es un pesacado durito, que lo venden en filetes y no tiene espinas, asi que a partir de ahora lo compraré mas a menudo.

Esta vez lo hice con cebolla y tomate, la proxima experimentaré con otra receta.



INGREDIENTES



2 filetes de rosada

2 cebollas

1/2 vaso de agua de tomate triturado

Hierbas provenzales

Sal



PREPARACION



Cortamos las cebollas a rodajas finas.

Ponemos menu pescado , un chorrito de aceite en la cubeta y añadimos las cebollas, las rehogamos con la tapa abierta y cuando esten transparentes le añadimos el tomate y las hierbas, revolvemos bien para que se mezcle y encima ponemos los filetes de rosada.

Cerramos la olla y dejamos que termine el menu pescado, quitamos la presion y servimos.

Cenita, rapida, ligera y barata.

Arroz con acelgas de mi abuela

Esta es una receta muy tipica por mi tierra, Valencia, yo se la he visto preparar a mi abuela durante años, ella lo hace de la forma tradicional, en su cocina con sus pucheros y sus ollas de barro, pero yo he querido adaptarla a los tiempos que corren y la he hecho en mi Olla GM.

Asi que Abuela Ana, esta receta esta dedicada a ti, por ser tan gran cocinera.





Ingredientes



1 manojo de acelgas

1 tomate rallado

1 bote pequeño de judias blancas

1 puñado de caracoles (opcional)

aceite

arroz

agua

pimenton





Preparacion



Se hace un sofrito de tomate , se le añade una puntita de pimenton, se le echan las acelgas , los caracoles y agua, cerramos y menu sopa. Quitamos la presion , añadimos el arroz y las judias (yo de bote) , cerramos y menu arroz.



Y listo para comer

Bacalao al cava y pimenton

Otra de pescadito para esta maravilla de Olla.
Todas las recetas se pueden hacer de manera tradicional, o en la olla rápida.

Ingredientes

4 Lomos de bacalao desalado
1 cebolla
1 benjamin de cava
pimenton dulce
harina
aceite
ajo

Preparacion

Enharinamos los lomos y reservamos.
Ponemos el aceite en la cubeta y añadimos el ajo fileteado, doramos y añadimos los lomos de bacalao, sellamos y los sacamos.
Añadimos la cebolla cortada muy fina, si no nos gusta notarla mejor la rallamos, la dejamos dorar un poco y le ponemos una cucharada de harina y un poco de pimenton, removemos y añadimos el cava.
Ponemos los lomos de bacalao, cerramos la tapa y ponemos menu pescado.
Quitamos la presion y servimos.

Macarrones con gambas

Rápida, rápida, rápida.................... y muy buena.

Ingredientes

200 grs de pasta (yo en este caso macarrones integrales)
50 grs de gambas
aeite
agua
ajo
sal
queso rallado

Preparacion

Se pone un poco de aceite en la cubeta y se sofrien unos ajitos, añadimos las gambas congeladas y la pasta un poco de agua hasta cubrir.
Cerramos la tapa y ponemos menú arroz, cuando acabe el menu quitamos la presion y servimos por encima le ponemos queso rallado y oregano.