Poton con tomate

El poton o la pota, es un calamar gigante y su sabor es muy parecido al del pulpo, quizas este es un poco mas duro, pero para hacerlo guisado sale muy rico.
Yo jamás habia hecho pulpo , ni sucedaneos, en casa, me daba rollo que quedara como chiclé y tener que tirarlo, pero esta vez me lié la manta a la cabeza y me fuí a por ello, y la verdad es que salió rico, asi que esta receta la tengo marcada para repetir.

Ingredientes

2 Patas de pota

2 cebollas

150 grs tomate natural

1 cdta pmenton picante

1/2 vasito de vino blanco

aceite

sal

Preparacion

Cortamos la cebolla y el tomate a cuadraditos, ponemos un chorro de aceite generoso en la olla y ponemos menu guiso.

Añadimos la cebolla y la pochamos con la tapa abierta, añadimos el pimenton picante , el tomate y revolvemos, cuando este todo bien integrado añadimos las patas de poton cortadas a rodajas y el 1/2 vasito de vino blanco. Cerramos la olla, dejamos acabar el menu y quitamos la presión. Abrimos la olla y si vemos que todavia esta algo duro , cerramos y ponemos menu arroz.

A mi con el menú guiso me salió en su punto.

Chop suey de pollo

El otro dia andaba yo pensando que hacia mucho tiempo que no comia comida china, ultimamente estoy mas aficionada a la comida japonesa, asi que decidí que pq no imitar a los chinos y preparar un "Chop suey" a mi manera.

En la GM es rapido y limpio y sobre todo con muy poca grasa, que viene bien despues de los excesos de Fallas.



Ingredientes


2 pechugas de pollo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
2 zanahorias
mazocas de maiz (de bote)
Brotes de soja (bote)
Almendras crudas
Salsa de soja
Aceite (yo puse de maiz)





Preparacion

Se cortan todas las verduras a tiras, cuanto mas finas mejor, si teneis mandolina se hace de lujo con ella.
Se corta el pollo a tiras o dados muy pequeños.
Ponemos menu arroz y un chorrito de aceite en la olla, añadimos el pollo y damos unas vueltas para sellar los jugos, le añadimos todas las verduras que teniamos cortadas, un puñado de brotes de soja y unas cuantas mazorcas y unas pocas almendras, revolvemos todo y añadimos un chorro generoso de salsa de soja.
Cerramos la olla y dejamos acabar el menu.



* No salar el pollo ni las verduras demasiado, ya que la salsa de soja es salada ****

Solomillo al oporto con naranja

Esta receta es superior, sale una carne muy tierna y muy jugosa, lo mejor de todo, que no ensucias nada, ya sabeis esta olla es el mejor invento de este siglo.



Ingredientes



1 solomillo de cerdo

1 cebolla

1 naranja (zumo)

un puñado de pasas

1 vaso de vino de oporto

Oregano

Pimienta



Preparacion

Limpiamos el solomillo de grasa y lo salpimentamos.

Ponemos en la GM el menú carne, echamos un chorrito de aceite y doramos el solomillo por todas las caras (lo justo para sellarle los jugos) lo sacamos y reservamos.

En ese mismo aceite sofreimos la cebolla y cuando este doradita le añadimos las pasas, el zumo de naranja y el oporto, revolvemos bien, añadimos el solomillo, cerramos la olla y dejamos terminar el menu. Cuando pite, le quitamos la presion y servimos.

Si veis que la salsa ha quedado muy ligera, le podeis añadir un poco de maicena disuelta en agua fria, se pone menu arroz con la tapa abierta y dejamos reducir un poco.

Con este solomillo en una cena quedareis de lujo.

Rosada con cebolla y tomate

La rosada es un pescado que no habia comido jamás, pero he de reconocer que me sorprendió mucho tanto el sabor, como la textura de su carne, es un pesacado durito, que lo venden en filetes y no tiene espinas, asi que a partir de ahora lo compraré mas a menudo.

Esta vez lo hice con cebolla y tomate, la proxima experimentaré con otra receta.



INGREDIENTES



2 filetes de rosada

2 cebollas

1/2 vaso de agua de tomate triturado

Hierbas provenzales

Sal



PREPARACION



Cortamos las cebollas a rodajas finas.

Ponemos menu pescado , un chorrito de aceite en la cubeta y añadimos las cebollas, las rehogamos con la tapa abierta y cuando esten transparentes le añadimos el tomate y las hierbas, revolvemos bien para que se mezcle y encima ponemos los filetes de rosada.

Cerramos la olla y dejamos que termine el menu pescado, quitamos la presion y servimos.

Cenita, rapida, ligera y barata.

Arroz con acelgas de mi abuela

Esta es una receta muy tipica por mi tierra, Valencia, yo se la he visto preparar a mi abuela durante años, ella lo hace de la forma tradicional, en su cocina con sus pucheros y sus ollas de barro, pero yo he querido adaptarla a los tiempos que corren y la he hecho en mi Olla GM.

Asi que Abuela Ana, esta receta esta dedicada a ti, por ser tan gran cocinera.





Ingredientes



1 manojo de acelgas

1 tomate rallado

1 bote pequeño de judias blancas

1 puñado de caracoles (opcional)

aceite

arroz

agua

pimenton





Preparacion



Se hace un sofrito de tomate , se le añade una puntita de pimenton, se le echan las acelgas , los caracoles y agua, cerramos y menu sopa. Quitamos la presion , añadimos el arroz y las judias (yo de bote) , cerramos y menu arroz.



Y listo para comer