premios

Estas semanas he recibido algunos premios, que me han otorgado amigos blogueros, asi que os quiero dar las gracias por todos estos premios y orgullosa los luzco, pero como siempre, no me gusta seguir este tipo de juegos o cadenas, asi que aqui estan todos mis premios, a quien le guste alguno se lo puede llevar para su casa, yo se lo otorgo.

Muchas gracias a Rociobrujita, letizia, elo-cocina, Lorraine, maricel, Monica, Dolita,

Ternera con rebollones

Si, ya se, no es temporada de rebollones, pero cuando a una le dan los antojos pues no hay mas remedio que ponerme a cocinarlos , así que el otro día me dio por los rebollones y ni corta ni perezosa me fui a la búsqueda de unos de bote,no es lo mismo, pero pa los antojos sirven.
Así que yo y mis rebollones en la cocina nos pusimos manos a la obra y nos mezclamos con algunos ingredientes "vulgaris" que había por la nevera y los armarios.

Sacamos a mi maravillosa GM y a preparar la cena!!!!

INGREDIENTES

(4 personas)

4 filetes de ternera
1 pimiento verde
1 bote de rebollones
200 grs de tomate frito
200 grs de agua
1 puñado de piñones
harina
orégano
sal
aceite

PREPARACION

• Cortamos los filetes de ternera a tiras, los salamos, le ponemos orégano y los enharinamos un poco.
• Ponemos la GM, menú huevos, un buen chorro de aceite y dejamos calentar.
• Sofreímos la ternera hasta que coja un color dorado.
• Añadimos los pimientos, tomate, piñones, rebollones y el agua, movemos bien para mezclar los ingredientes, cerramos la tapa y dejamos terminar el menú.
• Cuando pite la olla, le quitamos la presión, abrimos la tapa y servimos.

PREPARACION TRADICIONAL

1. Cortamos los filetes de ternera a tiras, los salamos, le ponemos orégano y los enharinamos un poco.
2. En una cazuela (yo lo haría en una de barro o hierro fundido) con fuego fuerte ,ponemos un chorro de aceite, añadimos la ternera y la doramos.
3. Añadimos los pimientos, tomate, piñones y el agua, movemos bien y dejamos que rompa a hervir.
4. Dejamos hervir a fuego suave durante 5 minutos.
5. Ahora le añadimos los rebollones , removemos y seguimos cocinando durante 3 o 4 minutos a fuego lento.
6. Si la ternera aun esta dura, dejar hervir unos minutos mas.

**** El secreto de este plato es que la ternera sea de filetes finos y que sea muy tierna********

Mermelada de naranja para diabeticos

Por desgracia, mis padres son diabéticos, entoces hay muchas cosas que no pueden comer y que les encantan, una de ellas es la mermelada, y claro si te pones a buscar mermeladas aptas para diabéticos, pues te piden un pastón por ellas, (cosa que no entiendo) pq al fin y al cabo es una enfermedad y no la compran por gusto, sino por necesidad.
Yo pienso que las personas con intolerancias alimentarias o problemas de salud relacionados con la alimentación, deberían de poder encontrar facilmente sus alimentos y al mismo precio que los alimentos que tomamos el resto de la gente, pero esto no es así , aunque parece que ahora las cosas están cambiando un poco y los supermercados están ampliando la oferta y variedad para estas personas que tienen problemas con "ciertos" alimentos (intolerancia a la lactosa, celiaquia, diabetes, etc) pero aun así, pienso que los precios son abusivos.

Yo gracias a mi amigo Carlos, descubrí unos productos especiales para diabéticos, que provienen de unos laboratorios de Barcelona, que se llaman Emulift, tienen una gama muy amplia para diabéticos y celiacos, así que desde que descubrí estos productos, no faltan en mi casa.
Bueno, pues todo este rollo es para enseñaros esta mermelada de naranja, que en vez de estar hecha con azúcar , la hice con SUGARFAX-F y pectina, y que mis padres están encantados con ella pq pueden comer mermelada por la mañana sin que sus niveles de glucosa se desestabilicen

INGREDIENTES

• 1 kg de naranjas


• 500 sugarfax-f


• 1 cda sopera de pectina

PREPARACION EN THERMOMIX

• Pelamos las naranjas, sin nada de cascara blanca, ya que amarga, las troceamos y las ponemos en el vaso.


• Mezclamos el sugarfax y la pectina, y lo añadimos a lo que teniamos en el vaso.


• Trituramos a v5 unos 20 segundos, hasta que quede un pure.


• Ponemos V1 temperatura 100º durante 20 minutos.


• Acabado el tiempo, si queremos espesarla mas, la dejaremos 5 minutos, V1, temperatura Varoma.


• La metemos en los botes en caliente, cerramos la tapa y los ponemos boca abajo, para que asi mientras se enfrian hacen el vacio y nos duraran mas tiempo.

****** ESTAS MERMELADAS DURAN MENOS TIEMPO QUE LAS QUE SE HACEN CON SACAROSA***************

Brandada de bacalao

Como ya os habreis dado cuenta en mi casa el bacalo no falta, asi que lo pongo como primer plato o en este caso, como entrante.

Es una brandada de bacalao, servida de forma individual y gratinada en el horno, se puede servir fria o caliente y acompañada por unas tostadas de pan, o incluso sola es un entrante delicioso y facil de preparar.

Yo en este caso hice la receta que viene en el libro de la thermomix 21, pero le añadi un poco de bacalao salado para potenciar su sabor.

Ingredientes:
500 g de bacalao puesto en remojo el día anterior
200 g de aceite de oliva virgen
100 g de leche
3 dientes de ajo

Preparacion en Thermomix

• Poner el bacalao desalado en una cazuela, cubrir con agua fría y llevar al fuego unos minutos hasta que rompa a hervir. Escurrirlo bien, quitar las pieles y espinas y reservar.
• Poner el aceite en el Vaso y programar 5 minutos, temperatura 100º C a V 1
• Agregar los 3 dientes de ajo con la máquina en marcha y programar 4 minutos, temperatura 100º C a V 5.
• Programar 3 minutos a V 6, temperatura 100º C e ir echando en el Vaso, poco a poco y alternando, el bacalao y la leche, teniendo la precaución de que cada vez que se añade leche poner el cubilete, para evitar que ésta salpique. Cuando se haya terminado con ambos ingredientes, ayudarse con la espátula para remover, hasta obtener una pasta consistente y homogénea y aumentar la V a 8.
  

Tambor, mi mascota

Todo no va a ser cocinar, asi que aprovechoh un poco y os presentaro a mi mascota , se llama TAMBOR y es un conejo (en realidad es coneja) de raza belier, me lo trajeron los reyes y estoy encantadisima con ella.

Ya se que puede parecer raro tener como animal de compañia a un conejo, pero de verdad creo que es la mejor mascota que podia haber elegido, es muy cariñoso y limpio (la mayoria del tiempo) , y tambien un poco cabezota, pero es moniiiisimo, nos hace un monton de carantoñas y nos tiene "roabao el corazon".

A mi me encantan los animales y me gustaria tener un perro, pero reconozco que mi casa es muy pequeña y que trabajo muchas horas al dia , asi que el pobre animal se pasaria el dia solito , sin que nadie lo paseara , entonces los conejos enanos , como Tambor, necesitan menos atenciones que los perros , ya que son animales que su mayor actividad la tienen al anocher , asi que por las mañanas le abro la jaula y el corretea a sus anchas mientras yo le arreglo la jaula y le pongo comida y agua para todo el dia, luego lo meto en su jaula y el duerme casi todo el dia y cuando llego a casa le abro la puerta y sale a corretear por toda la casa, no veais las carreras y saltos que se pega.

Pues aqui os dejo unas fotillos para que lo vayais conociendo ...................... es un trocito mas de mi.

• Esta es de recien llegado a casa, debia tener 1 mes y medio , no sabiamos si era "el" o "ella" por eso le pusimos Tambor.

• Aqui ya 2 meses, oreja avizor!!! seguro que planeaba alguna maldad!!

• Despues de muchas carreras y maldades, quiere comer, que es una glotona, y depues de pegarse la gran comida, esta agotada y necesita estirarse y dormir.