Bolitas de pollo

Altamente recomendables, tanto para una cena, como para un aperitivo, quedan geniales acompañadas de cualquier salsa (tartara, tomate, funghi, etc...) incluso solas.

A pesar de ser de pechuga de pollo , no quedan nada secas, son muy jugositas, asi que para l@s que tengais niñ@s os lo recomiendo.

Yo se las vi a Erruki, pero a falta de algunos ingredientes, les hice algunos cambios.

Aqui os dejo la original de Erruki

Y aqui la mia con mis modificaciones.

INGREDIENTES

• 300 grs de pechuga de pollo
• 300 grs de queso manchego (yo use garcia baquero semi)
• 2 rebanadas de pan de molde multicereales
• 1 vaso de leche
• oregano
• pimienta negra
• nuez moscada
• sal
• aceite para freir (yo uso de maiz para estas cosas)

Para el rebozado

• 1 huevo
• harina de garbanzos

PREPARACION

• Rallamos el queso en la thermo con 2 golpes de turbo , y reservamos.
• Ponemos a remojar las rebanadas de pan en la leche.
• Añadimos la pechuga a trozos en el vaso y la trituramos a V7 unos 5 segundos.
• Le agregamos el queso, pan y las especies y la sal, y mezclamos a V7 hasta que quede como una pasta.
• Vamos haciendo bolitas y las pasamos por el huevo y la harina.
• Freimos en abundante aceite hasta que esten doradas.

***** A mi me gusta mucho rebozar con harina de garbanzos, pq queda todo muy crujiente y ademas evitas los hidratos de carbono del pan rallado*****

Yogurt bebible de canela

TENGO UNA MAKINA NUEVA!!!!!!! jejejejjeje, es una yogurtera, pq como soy una envidiosa compulsiva, en cuanto vi a Erruki hacer millones de yogures me entraron las ganas de la yogurtera, y como esta mujer es "asin" pues enseguida se pusieron de acuerdo mi "ciberfamilia" y para mi santo recibi un regalo fantastico......... LA YOGURTERA!!!

Asi que muchas gracias a todas por este peazo de regalo, sois muy especiales para mi, Erruki, Raqui, Fedrilla y Marianquiros........... GRACIAS!

Ya he hecho varios yogures con ella, pero siempre los blancos , normalitos, asi que esta vez me puse a experimentar e hice uno de canela y sin leche en polvo, asi que dadas las propiedades de la canela, que a parte de afrodisiaca ;) tambien tiene propiedades antibioticas , el yogurt salio bastante liquido, muy rico para tomar bebido.

INGREDIENTES

• 1 litro de leche semidesnatada
• 3 palos de canela en rama
• 4 cucharadas de azucar
• 1 yogurt natural (sin azucar)

PREPARACION

• Poner 300 ml de leche en un cazo con la canela y el azucar, llevarla a ebullicion.
• Retiramos del fuego y lo dejamos tapado durante 30 minutos para que se infusione bien la canela.
• Colamos la leche y la mezclamos bien con el resto de ingredientes.
• Pasamos a la yogurtera durante 10 horas y de ahi a la nevera.
• Podemos empezar a tomar los yogures pasadas 4 horas.

Cazuela de sepias con patatas

Soy una copiona empedernida, lo reconozco, pero es que me encanta visitar blogs de cocina pq de todos aprendo muchas cosas, pero lo que mas me gusta hacer son las recetas facilitas, las que llevan poca elaboracion y tienen ingredientes de esos que nunca faltan en casa, pq asi la veo y la hago, sino siempre se me queda en "pendientes" y mi lista nunca baja.
Os prometo que tengo mas de 500 recetas en pendientes y como me paso media vida buceando por la red, pues cada vez tengo mas y si a eso le sumamos mi vicio de comprar revistas que luego nunca leo....................... pues me faltan años y me sobran kilos para poder cocinarlo todo.
Esta receta me la recomendo mi "tita Raqui" que hace unos platos divinos, de los de toda la vida, al "chup chup" y ricos y sabrosos............... asi que si ella me la recomienda, yo la hago (ya sabeis, hay que estar bien con la familia........... por eso de las herencias jejejejeje ;) )

INGREDIENTES

• 1/2 kilo de sepias pequeñitas.(yo use 4 brochetas de mini sepias)
• 3 patatas medianas.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de tomate triturado.
• una pizca de pimentón picante.
• sal
• aceite.
• un vasito de vino fino seco.

PREPARACION

• En una cazuela de barro poner a pochar la cebolla y los ajos, picaditos, cuando está bien blandito, añadir el pimentón y remover.
• Añadir las sepias y darles unas vueltas
• A continuación añadir el vino y dejar evaporar el alcohol.
• Echar el tomate y rectificar de sal.
• Dejar cocer hasta que las sepias estén tiernas.
• En el micro asar las patatas, con piel, lavadas y pinchadas con el cuchillo por varios sitios, para que no exploten.
• Una vez asadas, se pelan y se añaden a la cazuela de las sepias, para que cojan sabor.

NOTA: Imprescindible tener pan a mano............ imposible no mojar!!!

Canelon de espinacas

Que horror!!! llego a casa y no tengo nada para cenar fuera del congelador............... no pasa naaaaaa, que no cunda el panico, mientras hayan huevos y patatas la cena esta solucionada!!!

NOooooo, solo quedan 2 huevos!!!!! ¿¿¿y las patatas???, yo juraria que habian patatas, pues nada, no quedan ni rastro de ellas ......... ¿¿y ahora que hago yo ????

Buceo en el congelador y me encuentro con un paquete de espinacas, asi que voy pensando que hacer con ellas y esos 2 huevos solitarios en mi nevera.

¿¿Un revuelto'?? ................................. paso

¿¿una tortilla???......................... poco huevo y mucha espinaca

¿¿una tortilla y la relleno de espinacas??......... ummmm, me gusta la idea, asi que manos a la obra!!!!.

INGREDIENTES

(para 2 pesonas)

• 400 grs de espinacas congeladas (se quedan en naaa)
• 2 huevos
• 4 lonchas de queso para fundir
• queso rallado
• sal
• pimienta
• aceite

PREPARACION

• Hacemos las espinacas; Yo las puse congeladas en la olla cocimix , menu cocina, alta presion 8 minutos, pero se pueden hacer perfectamente en el micro.
• Mientras batimos los huevos energicamente, y salpimentamos.
• En una sarten grande, la untamos de aceite y ponemos la mitad del huevo y lo repartimos bien por toda la superficie , nos tiene que quedar una tortilla muy fina, como un crep.
• Dejamos cuajar y la resevamos en un plato.
• Hacemos lo mismo con la otra mitad de los huevos.
• Ponemos en un lateral de la tortilla 2 lonchas de queso y encima repartimos las espinacas, enrrollamos como un canelon y lo disponemos en una fuente refractaria.
• Rallamos queso por encima y gratinamos durante 4 o 5 minutos, hasta que coja color y A COMER!!!

Flan de huevo

Que ricos los flanessss, en casa nos gustan mucho, sobre todo al goloson de mi socio que se puede comer un flan de litro el solito y sin esperarme, asi que cuando hay flan en casa nos ponemos los 2 con las cucharas en posicion de ataque y marcando el territorio para que el contrario no coja ni un gramo de la parte que te toca............... asi que como os podreis imaginar, el flan lo comemos en la intimidad, pq no es plan de ladrarle y moderle al invitado de turno, jejejeje

Hace tiempo vi este flan en el blog de mi amigo carlos, y me parecio una idea excelente lo de aromatizarlo con vainilla, ademas de que asi utilizaba una vaina que me habian regalado.

Yo lo cuaje en la cocimix, por rapidez, limpieza y economia en la luz (es importante por el precio al que se esta poniendo).

INGREDIENTES

• 3 cucharadas de caramelo (para el molde)
• 500g de leche
• 1 vaina de vainilla
• 220g de huevos
• 130g de azúcar

PREPARACION

• Poner la leche y la vaina de vainilla abierta y raspada en la thermo, V3, 100º durante 5 minutos.
• La volcamos en una jarra y dejamos infusionar.
• Ponemos la mariposa , añadimos los huevos y el azucar y mezclamos a V3 durante 5 minutos.
• Ahora añadimos la leche reservada, fria y colada y mezclamos durante 15 segundos a V3.
• Caramelizamos el molde y en el vertemos la mezcla, tapamos y lo llevamos al baño maria.
• Yo lo puse en la cocimix, en un molde tapado.
• Poner en la cocimix 2 vasos de agua, colocamos dentro el molde, seleccionamos menu cocina , alta presion, 18 minutos.
• Despresurizamos la olla y sacamos el molde.
• Una vez cuajado y frio, lo reservamos en la nevera hasta la hora de servir.

******** Lo decore con unas frutas en almibar y listo para comer*******