12.3.09

Rollito de pollo agridulce



Ayyyy cuanto tiempo ha pasado desde mi ultima entrada!!!!

Yo no pensaba coger vacaciones navideñas, pero parece que he invernado cual oso, jejejeje, y es que han sido demasiadas cosas juntas, proyectos profesionales, personales y algo de vagancia junto con la operación lechuga , que dicho sea de paso no ha dado resultado en mis calnessss , asi que por culpa de todo esto he estado apartada mucho tiempo de la blogosfera.
Gracias a tod@s por mandarme mensajes preocupandoos por mi y perdón por no haber contestado (soy lo peor, lo reconozco) .
Así que ahora, a lo que vamos, a comer y cocinar!!!!!


INGREDIENTES
  • 1 pechuga de pollo (abierta para rellenar)
  • 3 cebollas tiernas
  • 4 pimientos de piquillo
  • 4 cdas.de azúcar
  • 1 vaso de vino blanco
  • sal
  • pimienta blanca
  • aceite

PREPARACION

  • Cortamos la cebolla en rodajas finas y la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite, cuando este transparente le añadimos el azúcar y la dejamos caramelizar moviendo constantemente.
  • Cuando tome un poco de color, le añadimos el vino y dejamos reducir .
  • Mientras salpimentamos la pechuga y la rellenamos con 2 los pimientos abiertos y 3/4 partes de la cebolla caramelizada, bien escurrida del jugo.
  • Cerramos la pechuga y la atamos con hilo o malla.
  • Con la cebolla sobrante y los 2 pimientos, lo trituramos bien hasta que nos quede una salsa fina.
  • Ahora en una cazuela, ponemos la pechuga y la sellamos bien por todas las caras, añadimos la salsa y dejamos hervir todo junto durante unos 15 minutos mas o menos.
  • Sacamos la pechuga , la fileteamos y la servimos con un poco de salsa por encima.
  • Yo la he acompañado con unas patatas con mantequilla y finas hierbas.

** al ser una salsa con cebolla carameliza, queda un contraste agridulce muy rico.**

11 comentarios:

Dolorss dijo...

Ya empezaba a estar harta de la haba tonka!!! je, je,..
rebienvenida a tu cocina, se te echaba de menos, espero que vuelvas a la "normalidad" culinaria.
Receta de contraste me gusta ese sabor agriducle.
besos

Su dijo...

Estupendo verte de nuevo con el delantal puesto.
Un besote

fedrilla dijo...

Pues... ya está bin de vagancia.... coge la olla y vamos a cocinar que es ua de las cosas que nos gustan no??
este platito-.-- estara divino de la muerte

Maria Dolores dijo...

Las vacaciones la has estiraaaaado mucho.
Bueno has empezado de nuevo con una receta que tienen que estar muy buena me gustará.
Besos

María dijo...

Pues recien llegada y ya me llevo otra receta tuya, si es que son todas riquisimas

olga 73 dijo...

Por fín ha vuelto la niña! yo ya sabes que te echaba mucho de menos por aquí. Ya creía que estabas débil de tanta lechuga. Nada, nada, a cocinar pero con cabeza, que el veranito ya está ahí. Aunque tú para estar divina no necesitas ná. Un besete. OLGA.

Dolita dijo...

Haba tonka, haba tonka ¡¡¡
Menos mal que has vuelto, me alegro muchisimo de verte, supongo que con fuerzas renovadas ¿no?
Besotes

Erruki dijo...

Menos mal.................yo pensando, esta moza no la voy a conocer con tanto régimen.

Espero verte todos los días que eres capaz de no comer por adelgazar.

Besitos reina para los tres.

raqui dijo...

Será posible!!!! Nos tienes aqui espiando tol día a ver que pones, y tu nada, por ahi de restaurante. Y luego te quejas de la crisis. Anda que ya te vale...

Buenísima la receta, cualquier día la hago. Y espero que sigas poniendo, sinó tendré que darte un tirón de orejas.

Besotes furtes.

María dijo...

Tienes un regalito en mi blog, cuando puedas pasate por el

poskito dijo...

Dolors; Es que ya estaba hasta caducada el habita!!! ejejejje
Gracias por venir a mi cocina.

SU; EL DELANTAL!!!! YA DECIA YO QUE SE ME OLVIDABA ALGO!! jejejeje
Yo tb me alegro de volver a verte por mi rinconcito.

Fedrilla; A sus ordenes!!! voy a desempolvarla ya mismo. ;)

MªDolores; Si es que una cosa lleva a la otra, te lias y cuando te das cuenta han pasado 3 meses..... ahora espero publicar con asiduidad.

Maria; Muchas gracias por tus halagos, si la haces , espero te guste. Y gracias por el premio.

Olga; Uyyy tu me miras con muuu buenos ojos!!! ¿¿te doy el numero de mi oculista??? jejejeje.

Doita; Totalmente con fuerzas nuevas y con ganas....... despues del descanso que me he pegado!! jejejee

Erruki; Ya me veras el Jueves y te daras cuenta que no he adelgazado ni un solo gramo....... que desgracia la mia!!!!

Raqui; Nooo Nooo, de las orejas no!! prometo publicar con asiduidad..... o eso espero, jejeje

Gracias a tod@s por vuestras visitas y muchos besos.