28.3.07

Poton con tomate

El poton o la pota, es un calamar gigante y su sabor es muy parecido al del pulpo, quizas este es un poco mas duro, pero para hacerlo guisado sale muy rico.
Yo jamás habia hecho pulpo , ni sucedaneos, en casa, me daba rollo que quedara como chiclé y tener que tirarlo, pero esta vez me lié la manta a la cabeza y me fuí a por ello, y la verdad es que salió rico, asi que esta receta la tengo marcada para repetir.



Ingredientes

2 Patas de pota

2 cebollas

150 grs tomate natural

1 cdta pmenton picante

1/2 vasito de vino blanco

aceite

sal


Preparacion


Cortamos la cebolla y el tomate a cuadraditos, ponemos un chorro de aceite generoso en la olla y ponemos menu guiso.

Añadimos la cebolla y la pochamos con la tapa abierta, añadimos el pimenton picante , el tomate y revolvemos, cuando este todo bien integrado añadimos las patas de poton cortadas a rodajas y el 1/2 vasito de vino blanco. Cerramos la olla, dejamos acabar el menu y quitamos la presión. Abrimos la olla y si vemos que todavia esta algo duro , cerramos y ponemos menu arroz.


A mi con el menú guiso me salió en su punto.






Chop suey de pollo

El otro dia andaba yo pensando que hacia mucho tiempo que no comia comida china, ultimamente estoy mas aficionada a la comida japonesa, asi que decidí que pq no imitar a los chinos y preparar un "Chop suey" a mi manera.

En la GM es rapido y limpio y sobre todo con muy poca grasa, que viene bien despues de los excesos de Fallas.



Ingredientes


2 pechugas de pollo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
2 zanahorias
mazocas de maiz (de bote)
Brotes de soja (bote)
Almendras crudas
Salsa de soja
Aceite (yo puse de maiz)





Preparacion

Se cortan todas las verduras a tiras, cuanto mas finas mejor, si teneis mandolina se hace de lujo con ella.
Se corta el pollo a tiras o dados muy pequeños.
Ponemos menu arroz y un chorrito de aceite en la olla, añadimos el pollo y damos unas vueltas para sellar los jugos, le añadimos todas las verduras que teniamos cortadas, un puñado de brotes de soja y unas cuantas mazorcas y unas pocas almendras, revolvemos todo y añadimos un chorro generoso de salsa de soja.
Cerramos la olla y dejamos acabar el menu.



* No salar el pollo ni las verduras demasiado, ya que la salsa de soja es salada ****