Bacalao con salsa de zanahorias

Da igual que a esta olla le ponga, carne, que pescado, todo sale estupendo!!!!!
Que buen invento, estoy enamorada de ella, y eso que nunca habia utilizado una olla a presion en mi vida.
Ale pues no me enrrollo mas y aqui os dejo mi ultima receta de bacalao.

INGREDIENTES

**Para 2 personas**

4 lomos de bacalao desalados
3 zanahorias
1 cebolla
1/2 benjamin de cava


PREPARACION

Ponemos menu arroz, un chorro de aceite en la cubeta.

Mientras picamos la cebolla y pelamos y cortamos en trozos grandes la zanahoria.
Lo echamos en la cubeta y dejamos sofreir un poco, añadimos el cava, revolvemos bien y ponemos encima los filetes de bacalao. Cerramos la olla, dejamos terminar el menu el arroz y que la olla vaya perdiendo presion por si sola. Sacamos el bacalao y el resto lo ponemos en una batidora o en la thermo y hacemos un pure, queda muy espesito, pero es perfecto para acompñar al bacalao.


Yo he decorado con unas laminas de almendra, pero tb le va bien un poco de perejil o eneldo.

Arroz con chipirones y esparragos

Como ya os habreis dado cuenta, en el blog solo subo recetas hechas con la GM, asi que hoy con este arroz haré una excepcion.

Se puede hacer perfectamente en la olla, pero los arroces me gusta hacerlos en la cazuela de la forma tradicional, asi voy controlando el punto de cremosidad.

Os aseguro que esta riquiiisimo



ingredientes

Estos son ingredientes para 2 personas.

250 grs de chipirones o puntilla
1 manojo de esparragos verdes
1 puñado de gambas peladas
1 tomate natural
1 guindilla
100 grs arroz bomba
600 de agua
aceite
azafran
colorante


Preparacion

Este arroz tiene un punto picante, sino se quiere, se le quita la guindilla y queda igual de bueno. Se pone el aceite en la cazuela y se sofrien los esparragos, la puntilla y las gambas. Se le añade un tomate rallado y la guindilla , y seguimos sofriendo a fuego medio. Ahora le añadimos el agua , las ebras de azafran y si queremos darle un poco mas de color le añadimos un poco de colorante y dejamos que rompa a hervir a fuego fuerte. A los 5 minitos desde que rompe a hervir, le añadimos el arroz y dejamos que se haga (normalmente son unos 18 a 20 minutos) siempre a fuego medio o suave.


NOTAS Yo si tengo fondo de pescado o fumet, pongo mitad de agua, mitad de caldo de pescado. Siempre tengo al lado otra cazuela con caldo hirviendo para ir añadiendo al arroz si veo que se queda sin caldo, ya que a nosotros nos gusta el arroz meloso.

Dorada estilo Pedro

Y el pq de este nombre??? ............ pues resulta que esta receta esta copiada de mi primo Pedro,me la preparó un dia que fui a comer a su casa y como me gusto tanto he decidido adaptarla a mi super olla.

He de reconocer que a el le salió mucho mas rica que a mi, asi que Pedro, a ver si te estiras y la haces de nuevo!!!! jejejejeje

Pues aqui teneis la dorada y la receta.

INGREDIENTES

1 Dorada
2 cebollas cortadas en medios aros
1 puñado de aceitunas negras sin hueso
1 puñado de piñones
1/2 vaso de vino blanco
150 grs de tomate natural (yo uso el entero de bote)
Oregano
Albahaca
Aceite

Preparación

Se pone menu pescado y añadimos un chorro generoso de aceite en la cubeta, ponemos la cebolla y la pochamos bien, hasta que este transparente.
Le añadimos el tomate, cortado a cuadraditos muy pequeños, las hierbas, el vino, los piñones y las aceitunas, revolvemos bien para que se integren los ingredientes.
Ponemos encima los filetes de dorada, (pedir que la dorada os la hagan en 2 lomos , sin espinas)
Cerramos la tapa, dejamos acabar el menu.
Cuando pite, quitamos la presión y servimos, os aseguro que esta pa chuparse los dedos!!!!

un paseo por Valencia

Os quiero invitar a pasear por mi ciudad, para mi la mejor y la mas bonita.
Me encanta perderme por ella cogida del brazo de mi pareja, callejear por mi ciudad y descubrir cada día cosas nuevas.
Cuando uno vive en una ciudad, crea esa relación tan especial de amor-odio por ella, quizás en esta relación tienen mucho que ver las personas que habitan en ella.
Yo amo a esta Valencia que me abrasa en verano y me congela en invierno, ese olor a azahar en primavera y esos atardeceres dorados en la albufera.
Me gustan sus campos repletos de naranjos, me encanta ver el mar, oler el salitre, recargarme con su brisa.
Ver sus monumentos y recordar la historia que hizo a Valencia grande.
Hace muchos años, hice unas fotos de los monumentos mas significativos de Valencia, pero ha llegado la era digital y hay que modernizarse, así que esta semana os cuelgo algunas fotos y con tiempo os iré enseñando esos rinconcitos


El miguelete, es la torre de la catedral de Valencia.



Una sala de la Lonja. Acaba de ser restaurada.


Varias vistas de la Lonja, con su famosa sala de columnas.

Bacalao en salsa verde

Esta receta esta copiada , copiadisima de mi buena amiga Noradebon, excelente panadera, bueniisima persona (aunque ella diga que es Mala de cojones) y por supuesto una gran amiga, asi que esta va por ti guapetona.

Bueno, su receta original era con merluza, pero yo lo cambié por lomos de bacalao.
Aqui os dejo el enlace a su receta
Merluza en salsa verde


Ingredientes

Lomos de bacalao
3 patatas gordas cortadas
200 gr.guisantes
perejil
1 ct.harina
sal
aceite
ajo picado
1 cebolla

1rebanada de pan
unas almendritas


Preparacion

Poner a freir la rebanada de pan y las almendras. Retirar. Triturar
Poner aceite en la GM y enchufar un menú cualquiera
Poner la cebolla a pochar, luego los ajos picados.
Añadir el agua, el perejil y las patatas a lonchas.
Poner la sal, la cucharadita de harina los guisantes y sobre todo esto los lomos de bacalao.
Menú pescado, cerrar la olla y dejar terminar.
Quitar la presion, abrir la olla y poner el majado de pan y almendras.

Os apetece un platito??? Estais invitados.