Panacotta tagada

Tenia yo unas fresas tagadas que poco a poco me las iba comiendo a puñaos, hasta que Erruki y Carlos me encendieron la bombilla con cosas que podia hacer con ellas.


Asi que sin mas, una cosa sencilla, pero que está de muerte.

INGREDIENTES

• 25 Tagadas
• 500 nata 35% mat.grasa
• mermelada de frutos del bosque

Preparacion

• Ponemos la nata, en la thermo, V1, temperatura 90º, 5 minutos.
• Añadimos las tagadas , V2, temperatura 90º, 10 minutos.
• cuando acabe el tiempo, las fresas tienen que haber quedado totalmente integradas con la nata, de no ser asi, ponemos unos segundos a V5.
• Vertemos en los vasos y dejamos enfriar.
• Añadimos la mermelada por encima y decoramos al gusto.

Alcachofas a la cerveza

Temporada de alcachofas y a nosotros nos encantan, así que noche si y otra también cae algo hecho con alcachofas, así que queridas amigas mias, auguro próximas entradas con mas alcachofas, jejejejeje
Ahora en el foro de mundorecetas, se ha puesto de moda las recetas con cerveza hechas con thermomix, así que yo voy copiando y haciendo............ que si, que soy una copiona y una envidiosa, ya lo se, lo tengo asumido, jejejejeje
Así que tantas alcachofas he visto por ahi, que al final me he decidido ha hacerlas, pero yo sin thermo, yo con mi "supermegafashion e hipermegaguay" ollita GM, me marqué una peazo cenorra de alcachofas.
Y para variar, y a peligro de que me llaméis borracha, la cerveza nos la bebimos a medias las alcachofas y la menda. ;)



INGREDIENTES
(2 personas)

• 4 Alcachofas (limpias y partidas en cuartos)
• 100 grs Tacos de jamón
• 1 cda. de cafe de Pimentón dulce
• 1 cda. sopera de Harina
• 200 grs de Cerveza
• Aceite de oliva

PREPARACION

• La olla con la tapa abierta y menú arroz.
• Ponemos en la olla un chorro generoso de aceite y añadimos los tacos de jamón, revolvemos bien y dejamos que se sofrían un poco.
• Ahora añadimos el pimentón y la harina, movemos bien dejando tostar un poco el pimentón (cuidado sin pasarse para que no se queme) y la harina (se quedará toda en grumos).
• Añadimos la cerveza, removemos para disolver los grumos de la harina.
• Ponemos las alcachofas y mezclamos bien.
• Cerramos la tapa y dejamos acabar el menú arroz.
• Despresurizamos la olla y servimos.

***** Yo no he puesto sal pq el jamón era muy salado*****************

Manzanas a la sidra

Que asturiana me he vuelto!!! el caso es que esta tierra siempre me habia gustado y este veranito fuimos alli de vacaciones, asi que vine cargadita de productos de la tierra.


Hace un tiempo, curioseando por la red, me encontre con unas manzanas a la sidra que pintaban muy ricas, las tenia en su blog Canelona, adaptadas a la GM y todo, pero la receta original para hacerla de forma tradicional, la sacó del blog de Samira.

Asi que saqué un botellin de sidrina y nos lo repartimos entre las manznas y yo.


INGREDIENTES


Manzana roja (la golden no sirve)
350gr de azúcar
1 botella de sidra natural
1 palito de canela
Piel de un limón


PREPARACION

• Ponemos en la olla la sidra, el azucar, la canela y la piel del limon.
• Pelamos y descorazonamos las manzanas, las metemos en la olla con el resto de ingredientes, menu arroz y la dejamos que pierda la presion.
• Mantenemos la olla cerrada unos 30 minutos.
• Sacamos las manzanas y pulsando un menu cualquiera con la tapa abierta dejamos que se reduzca el almibar.
• Yo con el almibar que sobró hice una gelatina que puse debajo ed las manzanas.

Milhojas de verduras

"MILHOJAS DE VERDURAS SOBRE LECHO DE TORTAS MAIZ CRUJIENTE"

Miraaa que me gusta a mi poner nombres rimbombantes en los platos!!!!! jejejjejeje, tengo siempre una discusión continua con un amigo, y es que a él le gustan los nombres sencillos en comidas sofisticadas, y yo al revés, comida sencilla y super nombre al canto!!! jejejjee.......... no tengo remedio.
Pués a pesar del peazo nombre, esto no es mas que unas verduritas al horno con una base de galleta de maíz, pero queda un entrante o un acompañamiento de lo mas "chic" y sano, ahora que ya estamos metidos/as de lleno en la operación trikini.

INGREDIENTES

• 1 berenjena
• 1 calabacin
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla grande

PREPARACION

• Asamos en el horno el pimiento y la cebolla.
• El calabacin y la berenjena, lo cortamos en rodajas muy finas y lo ponemos en el horno también.
• Ahora, pelamos el pimiento y lo cortamos a tiras y la cebolla lo mismo.
• Emplatamos, ponemos bajo una torta de maíz y encima unas rodajas de berenjena, unas de calabacin y coronamos con el pimiento y la cebolla.
• Yo he añadido un aceite de perejil y unas semillas de sésamo crudo.

********** Para acelerar el proceso, podemos hacerlo todo en el micro, que en unos 15 minutos estará listo *********************

premios

Estas semanas he recibido algunos premios, que me han otorgado amigos blogueros, asi que os quiero dar las gracias por todos estos premios y orgullosa los luzco, pero como siempre, no me gusta seguir este tipo de juegos o cadenas, asi que aqui estan todos mis premios, a quien le guste alguno se lo puede llevar para su casa, yo se lo otorgo.

Muchas gracias a Rociobrujita, letizia, elo-cocina, Lorraine, maricel, Monica, Dolita,

Ternera con rebollones

Si, ya se, no es temporada de rebollones, pero cuando a una le dan los antojos pues no hay mas remedio que ponerme a cocinarlos , así que el otro día me dio por los rebollones y ni corta ni perezosa me fui a la búsqueda de unos de bote,no es lo mismo, pero pa los antojos sirven.
Así que yo y mis rebollones en la cocina nos pusimos manos a la obra y nos mezclamos con algunos ingredientes "vulgaris" que había por la nevera y los armarios.

Sacamos a mi maravillosa GM y a preparar la cena!!!!

INGREDIENTES

(4 personas)

4 filetes de ternera
1 pimiento verde
1 bote de rebollones
200 grs de tomate frito
200 grs de agua
1 puñado de piñones
harina
orégano
sal
aceite

PREPARACION

• Cortamos los filetes de ternera a tiras, los salamos, le ponemos orégano y los enharinamos un poco.
• Ponemos la GM, menú huevos, un buen chorro de aceite y dejamos calentar.
• Sofreímos la ternera hasta que coja un color dorado.
• Añadimos los pimientos, tomate, piñones, rebollones y el agua, movemos bien para mezclar los ingredientes, cerramos la tapa y dejamos terminar el menú.
• Cuando pite la olla, le quitamos la presión, abrimos la tapa y servimos.

PREPARACION TRADICIONAL

1. Cortamos los filetes de ternera a tiras, los salamos, le ponemos orégano y los enharinamos un poco.
2. En una cazuela (yo lo haría en una de barro o hierro fundido) con fuego fuerte ,ponemos un chorro de aceite, añadimos la ternera y la doramos.
3. Añadimos los pimientos, tomate, piñones y el agua, movemos bien y dejamos que rompa a hervir.
4. Dejamos hervir a fuego suave durante 5 minutos.
5. Ahora le añadimos los rebollones , removemos y seguimos cocinando durante 3 o 4 minutos a fuego lento.
6. Si la ternera aun esta dura, dejar hervir unos minutos mas.

**** El secreto de este plato es que la ternera sea de filetes finos y que sea muy tierna********

Mermelada de naranja para diabeticos

Por desgracia, mis padres son diabéticos, entoces hay muchas cosas que no pueden comer y que les encantan, una de ellas es la mermelada, y claro si te pones a buscar mermeladas aptas para diabéticos, pues te piden un pastón por ellas, (cosa que no entiendo) pq al fin y al cabo es una enfermedad y no la compran por gusto, sino por necesidad.
Yo pienso que las personas con intolerancias alimentarias o problemas de salud relacionados con la alimentación, deberían de poder encontrar facilmente sus alimentos y al mismo precio que los alimentos que tomamos el resto de la gente, pero esto no es así , aunque parece que ahora las cosas están cambiando un poco y los supermercados están ampliando la oferta y variedad para estas personas que tienen problemas con "ciertos" alimentos (intolerancia a la lactosa, celiaquia, diabetes, etc) pero aun así, pienso que los precios son abusivos.

Yo gracias a mi amigo Carlos, descubrí unos productos especiales para diabéticos, que provienen de unos laboratorios de Barcelona, que se llaman Emulift, tienen una gama muy amplia para diabéticos y celiacos, así que desde que descubrí estos productos, no faltan en mi casa.
Bueno, pues todo este rollo es para enseñaros esta mermelada de naranja, que en vez de estar hecha con azúcar , la hice con SUGARFAX-F y pectina, y que mis padres están encantados con ella pq pueden comer mermelada por la mañana sin que sus niveles de glucosa se desestabilicen

INGREDIENTES

• 1 kg de naranjas


• 500 sugarfax-f


• 1 cda sopera de pectina

PREPARACION EN THERMOMIX

• Pelamos las naranjas, sin nada de cascara blanca, ya que amarga, las troceamos y las ponemos en el vaso.


• Mezclamos el sugarfax y la pectina, y lo añadimos a lo que teniamos en el vaso.


• Trituramos a v5 unos 20 segundos, hasta que quede un pure.


• Ponemos V1 temperatura 100º durante 20 minutos.


• Acabado el tiempo, si queremos espesarla mas, la dejaremos 5 minutos, V1, temperatura Varoma.


• La metemos en los botes en caliente, cerramos la tapa y los ponemos boca abajo, para que asi mientras se enfrian hacen el vacio y nos duraran mas tiempo.

****** ESTAS MERMELADAS DURAN MENOS TIEMPO QUE LAS QUE SE HACEN CON SACAROSA***************

Brandada de bacalao

Como ya os habreis dado cuenta en mi casa el bacalo no falta, asi que lo pongo como primer plato o en este caso, como entrante.

Es una brandada de bacalao, servida de forma individual y gratinada en el horno, se puede servir fria o caliente y acompañada por unas tostadas de pan, o incluso sola es un entrante delicioso y facil de preparar.

Yo en este caso hice la receta que viene en el libro de la thermomix 21, pero le añadi un poco de bacalao salado para potenciar su sabor.

Ingredientes:
500 g de bacalao puesto en remojo el día anterior
200 g de aceite de oliva virgen
100 g de leche
3 dientes de ajo

Preparacion en Thermomix

• Poner el bacalao desalado en una cazuela, cubrir con agua fría y llevar al fuego unos minutos hasta que rompa a hervir. Escurrirlo bien, quitar las pieles y espinas y reservar.
• Poner el aceite en el Vaso y programar 5 minutos, temperatura 100º C a V 1
• Agregar los 3 dientes de ajo con la máquina en marcha y programar 4 minutos, temperatura 100º C a V 5.
• Programar 3 minutos a V 6, temperatura 100º C e ir echando en el Vaso, poco a poco y alternando, el bacalao y la leche, teniendo la precaución de que cada vez que se añade leche poner el cubilete, para evitar que ésta salpique. Cuando se haya terminado con ambos ingredientes, ayudarse con la espátula para remover, hasta obtener una pasta consistente y homogénea y aumentar la V a 8.
  

Tambor, mi mascota

Todo no va a ser cocinar, asi que aprovechoh un poco y os presentaro a mi mascota , se llama TAMBOR y es un conejo (en realidad es coneja) de raza belier, me lo trajeron los reyes y estoy encantadisima con ella.

Ya se que puede parecer raro tener como animal de compañia a un conejo, pero de verdad creo que es la mejor mascota que podia haber elegido, es muy cariñoso y limpio (la mayoria del tiempo) , y tambien un poco cabezota, pero es moniiiisimo, nos hace un monton de carantoñas y nos tiene "roabao el corazon".

A mi me encantan los animales y me gustaria tener un perro, pero reconozco que mi casa es muy pequeña y que trabajo muchas horas al dia , asi que el pobre animal se pasaria el dia solito , sin que nadie lo paseara , entonces los conejos enanos , como Tambor, necesitan menos atenciones que los perros , ya que son animales que su mayor actividad la tienen al anocher , asi que por las mañanas le abro la jaula y el corretea a sus anchas mientras yo le arreglo la jaula y le pongo comida y agua para todo el dia, luego lo meto en su jaula y el duerme casi todo el dia y cuando llego a casa le abro la puerta y sale a corretear por toda la casa, no veais las carreras y saltos que se pega.

Pues aqui os dejo unas fotillos para que lo vayais conociendo ...................... es un trocito mas de mi.

• Esta es de recien llegado a casa, debia tener 1 mes y medio , no sabiamos si era "el" o "ella" por eso le pusimos Tambor.

• Aqui ya 2 meses, oreja avizor!!! seguro que planeaba alguna maldad!!

• Despues de muchas carreras y maldades, quiere comer, que es una glotona, y depues de pegarse la gran comida, esta agotada y necesita estirarse y dormir.