9.9.08

Coca de llanda


Esta es una receta muyyy muyyy tipica de todo el levante, tiene muchisimos nombres, coca boba, coca mida, coca de llanda.................. y tantas formas de hacerla como casas y abuelas, pero yo os dejo mi receta, que le tengo mucho cariño pq es la receta de mi abuela, ella lo tiene apuntado con medidas de vasos, pero he ido pesando los ingredientes (por comodidad mas que otra cosa)

Esta vez la he horneado en la cocimix y me ha gustado mucho como queda, practicamente no hay diferencias con el horno, pero hasta ahora siempre la habia hecho en el horno y con su "llanda".

INGREDIENTES

  • 3 huevos.
  • 300 gr. de azúcar.
  • La corteza de 1 limón.
  • 250 gr. de aceite de oliva
  • 250 gr. de leche.
  • 400 gr. de harina.
  • 3 sobres dobles de gaseosa para reposteria (de hacendado)

Preparación en thermo:

  • Pulverizamos el azúcar 10 seg. vel. 5-10.
  • Añadimos la corteza de limón y vuelve a repetir el paso anterior.
  • Ponemos la mariposa , los huevos y programa 3 min, 40º, vel. 3.
  • Quitamos la temperatura y otros 3 min, vel 3.
  • Echamos el aceite y la leche y batimos 15 seg. vel. 3
  • Quitamos la mariposa y añadimos la harina y las gaseosas y damos 6 golpes de turbo.
  • Engrasamos la cubeta de la cocimix
  • Vertemos la mezcla en la cubeta, quitamos la pesa y la valvula.
  • Ponemos programa horno , 40 minutos.
  • Acabado el tiempo, sacamos el bizcocho y vertemos por encima azucar y canela.
**** Si lo hacemos en el horno, necesitaremos un molde engrasado y poner el horno a 180º, precalentado , durante 30 minutos + ó - ******






Y como me parece una coca tan Valenciana, aprovecho para poneros unas fotos que hice este verano de la ciudad de las artes y las ciencias.
Deseo que os guste!!!!!!

Este es L´Hemisferic


Una panoramica del conjunto de las artes y las ciencias, sin el Oceanografico. Y esto es el resturante Submarino que esta dentro del Oceanografico, un placer para todos los sentidos.

14 comentarios:

Pedro dijo...

¡No estoy de acuerdo! Si la abuela lo hacía en el horno, ¡hay que hacerlo en el horno! sin las "guarrerías" modernas, ¡como manda la historia! ja,ja,ja,ja
Y el atún de lata que me preguntas, si es de lata , se pescará en el Océano AtLATIco, ¡que no tienes ni idea...!
¡Hala, ya te he sacado de la ignorancia! un besote gordo y muchas gracias por tu visita.

Dolorss dijo...

La pinta es espectacular y como no he hecho nunca pues habrá que intentarlo no?
Ya tengo merienda para la familia, la haré el lunes .
gracias!!

Su dijo...

No conocia yo tu maquinita...
las fotos preciosas, asi me gusta verte ya en el tajo

pepa cooks dijo...

Hola poskito llevo tiempo viendo tu blog y me parece muy interesante , la coca tiene muy buena pinta y siendo receta de abuela seguro que esta buenisima felicidades , ah y las fotos de la ciudad de las ciencias geniales un saludo pepa

Dolita dijo...

Me llevo tu arroz y tu receta de coca. Oye, que me estás tentando con la Cocimix...menuda pinta tiene.
Un besote

Letizia dijo...

Si me mandas el arroz y la coca por un mensajero... lo comeremos encantados esta noche que no sé si tendré tiempo para hacer la cena.

Besos de Princesa

canela dijo...

Qué ilusión me hace ver la coca que comía en Navarrés cuando iba de vacaciones de pequeña. Gracias por la receta, la haré integral, pero lo haré. Petonetsss.

canela

Ana dijo...

Alaaaaa, animal!!!!!, vaya coca te has arreao, bien alta que te ha salido, cómo estaría de esponjosita por dentro ehhh, que a mí no me mientes paisanaaaaaaa.
Un abrazo y bienvenida al mundo y a la faena.
Ana

Paula dijo...

pues yo la probaré con mi olla Gm, a ver si me sale como la tuya!
Pásate por mi blog cuando puedas que tengo algo para ti.
Saludos!!!!

Sonia Martín dijo...

Hola!!! Me ha encantado. Pero, una pregunta...¿Qué es la cocimix? Una, que es un poco ignorante... Un beso. Sonia

PimientayChocolate dijo...

por dios que altura, da lastima cortarla, te quedo de revista, una preguntita, que es la gaseosa para reposteria, es como el polvo de hornear (royal)?

besotes, daniela

poskito dijo...

PEDRO: Renovarse o morir!!!!! jejejeje............ es que con estos calores no apetece enchufar el horno, pero a la proxima la hago como la abuela, pa qeu veas que salen igualicas.
Andaaaaa, ATLATICO...... como no lo habre pensado antes ,jejejejeje.

DOLORSS; Imtemtala, es rica y facilita, ya me contarás si te gusta.

SU; Yo y las makinas........ una historia de amor!! jejejejeje Ya toy en el tajo, aunque perezosa.

PEPA; Hola , bienvenida y muchas gracias por tus halagos, te espero siempre que quieras.

DOLITA; Si la GM es una maravilla, la cocimix es la LECHE!!! yo no quiero ser quien te tiente, pero merece la pena, ;)

LETIZIA; Mi querida princesa, a usted le mando lo que quiera, todo sea por alimentar a sus infantitas, que estan en edad de crecimiento.

CANELA: Me alegro que esta coca te haya llevado a la infancia, y seguro que con harina integral sale muy rica.

ANA; Has visto paisana!! yo tooo a lo grandeeeeeeee, a la proxima la hago y tu pones el cafe ¿hace?.

PAULA; Yo con la GM nunca hice bizcochos pero seguro que si lo pruebas sale rico, acuerdate de quitarle la valvula. Voy a tu blog a recoger lo mio.

SONIA; HOla, no es que seas ingnorante, ni mucho menos, te explico , la COCIMIX, es una olla a presion, electrica y programable, pero tiene a parte muchos menus y una de sus funciones es la funcion horno, con la que puedes hacer lo mismo que en un horno pero con menor gasto de energia, en fin, que yo estoy encantadiiiiisima con ella, si quieres mas informacion estare encantada de dartela.

DANIELA ; SaLioo altiiiisima, y muy jugosa y nos las zampamos en un pis pas, jejejje
A ver , las gaseosas es lo mismo que la levadura o polvo de hornear como tu dices, lo unico es que va en 2 sobres separados, pero puedes utilizar perfectamente el polvo de hornear.

Muchos besotes a tod@s y gracias por vuestras visitas y comentarios.

Erruki dijo...

Jorobaaaaaaaa, que pedazo de coca, esta tambien me gusta, ahora tengo que hacer dos, así te acompaño en eso de engordar los mofletes, jajaja.

Besosssssssss.

poskito dijo...

Esooo esooo mami, las 2 como foquitas nos vamos a poner!!! jejejejejee......... que gusto da comer.

Besotes pareja.