Bizcocho de limon y 4 especias

Otro bizcocho!!! Otra vez en cocimix!!!! jejejejeje.

Ya lo sé, luego me quejo de los kilos, de que estoy a dieta, que no bajo ni un gramo, etc, etc, etc.................. pero es que ante un bizcocho casero no me puedo resistir.

No se si os pasará a vosotr@s, pero yo desde que cocino no me llaman nada la atencion comprar bizcochos ni galletas industriales, lo veo tan artificial y tan caro, que paso de largo por esa zona de los supermercados.

Este bizcocho está horneado en la cocimix, pero se puede hacer en el horno igual que cualquier bizcocho.

INGREDIENTES:

• 200g huevos
• 140g azúcar glass
• 70g miel
• 200g.harina
• 8g de levadura
• 200g aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 ralladura de limon
• 1 cdta de mezcla de 4 especias (canela, clavo, nuez moscada y jengibre)

ELABORACIÓN:

1. Pulverizar el azucar a V 5-7-9 durante unos segundos.
2. POner la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos, V3 temepratura 40º , durante 3 minutos, luego otros 3 minutos a la misma velocidad pero sin temperatura
3. Templar un poco la miel y añadirla al batido.
4. Mezclamos y tamizamos la harina, la levadura, la sal, la ralladura de limon y la cucharada de especias.
5. POnemos V2,5 y vamos añadiendo la mezcla poco a poco por el bocal hasta lograr una masa homogénea.
6. A la misma velocidad, vamos añadiendo poco a poco el aceite por el bocal hasta que todo quede perfectamente mezclado.
7. Dejar reposar la masa durante unas 2 horas aproximadamente
8. Engrasamos la cubeta de la cocimix con un poco de aceite, ponemos la masa dentro, cerramos la olla y programamos menu horno, 30 minutos , sin pesa ni pieza de metal

**** Si lo hacemos en el horno, engrasamos el molde y lo ponemos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos, o hasta que pinchemos y la aguja salga limpia***********

9. Decoramos con azucar glas y unas rodajas de limon.