28.10.08

Conejo al horno con frutos secos

Plato sencillo donde los haya, que me ha costado mas ponerle el nombre que hacerlo, bueno tambien me costo mucho comprar el conejo y prepararlo, ya que desde que tambor esta en casa el conejo ni lo probamos. ;)

Este es un simple conejo al horno, pero para acompañarlo le hice como una especie de all i oli , pero de frutos secos, ya que mi socio es medio vampiro y si algo le huele a ajo ni lo cata , manias que tiene el hombre, pq luego podria comer ajos tiernos todos los dias y a todas horas............. en fin, cosas de la personas humanas!!! jejejejejeje

INGREDIENTES
  • 1 conejo partido en trozos
  • tomillo
  • romero
  • sal

Para la salsa:

  • 4 nueces
  • 10 almendras
  • 1 puñado de piñones
  • 1 cda. de jugo de limon
  • 1 vaso de aceite de oliva
PREPARACION
  • Salamos el conejo, lo pintamos con un poco de aceite y lo espolvoreamos con el tomillo y el romero.
  • Lo ponemos en una fuente y lo llevamos al horno unos 30 minutos a 180º, y a mitad de coccion le damos la vuelta para que se tueste bien por ambas partes.
  • Mientras, en un mortero añadimos los frutos secos y los machacamos bien hasta que quede una pasta.
  • Le añadimos la cucharada de limon y seguimos moviendo con la maza del mortero.
  • Le vamos poniendo el aceite a hilo, sin dejar de remover en movimientos circulares, como si estuvieramos haciendo all i oli.
  • Cuando la pasta se vaya despegando de las paredes es cuando la salsa estará bien ligada.
  • Servimos el conejo y le añadimos la salsa por encima.
** Si lo acompañamos con unas patatas panaderas, pa morirse de bueno. **

17 comentarios:

Rosa dijo...

Te aseguro que si en casa hay una mascota como la tuya, mis hijas no prueban el conejo. Menudo problema tendría.
Esa receta se ve muy rica con frutos secos.
Besos

María José dijo...

Sííííí... me gusta mucho. Una de mis recetas preferidas es el conejo con almendras. Nunca lo he preparado en el horno. Tiene que estar muy bueno y con los frutos secos...¡ qué rico !.
Un abrazo,
María José.

la sopa gansa dijo...

Espero que a Tambor le pusieras mientras tanto Bambi, y tú, disimulando en la cocina, no entreeeess! Tambor!! que todavia no ha terminado la peliiiii

oyem, pero es tambora? es chica? y le pones lacitos?
jej
desde luego
poskito es unica!
si ves algun caracol por tus macetas no lo metas en la thermomix, eh?????

olga 73 dijo...

qué bueno! qué ideas me das. Ma que te quiero. Besos. OLGA.

Bego (samira) dijo...

Ummmmmmmmm pero qué rico este conejito .

Si creo que hasta me llega su olor aqui , ñam, ñammmmmmmmmmmm..

Besinos

Silvia dijo...

Tengo unas ganas terribles de comer conejo y tu receta me ha encantado.

Besos.

Dolorss dijo...

Nosotros teníamos una "boleta" como tu tambor y se escapó, pero mis hijos deben estar hechos de otro material pues comían conejo igual.
Hace mucho que no lo hago al horno, esta receta tuya me ha gustado por su sencillez y sus ingredientes , que buenos los frutos secos.

Besos

Dolita dijo...

El conejo en el horno está buenísimo pero, con esa salsita debe estar de muerte. Aunque no lleve ajo...
Un besote

Inmaculada (Adi) dijo...

Oigh, vaya pintaza tiene... nunca he preparado el conejo al horno, y parece que sale tierno también, no?
Pues voy a probarlo la próxima vez, con la salsita, claro.
Besos.

TROTAMUNDOS dijo...

Pues riquisimo donde los haya, por cierto tengo que probar esa salsita que le pones de frutos secos, tiene que estar de chupar los dedos.

Besotes.

raqui dijo...

Uy uy uy, asi que no comias conejo ehhhhh..... jijiji. Tranqui que Tambor ni se entera.

Que rico, a nosotros nos encanta, pero no te creas, que cada vez que lo comemos, también se nos viene a la mente esa preciosidad tan cariñosa y tan "buena".

Besinos.

Pedro dijo...

¡Como se entere Tambor, te vas a dejar el presupuesto en psicólogos!
Tienes suerte de que he llegado a tiempo, mis perras y mis gatos, estaban escribiéndole una carta a tu coneja, contándoselo todo...¡he tenido que poner una clave de acceso!
(La verdad es que tiene una pinta muy apetitosa...)

poskito dijo...

Rosa: a nosotros nos cuesta ..... no te creas!!!

Mariajose; Ummm, conejo con almendras, suena de lujo, yo tb lo voy a probar. ;)

Tere; Te aseguro, y esto es cierto, que la saque a la terraza mientras lo preparaba....... me daba un nosequé, que se yo!!
¿¿lacitos??? ..... le consultaré a ella esta noche. jejejejeje

Olga: ¿¿tas segura que me quieres???.......... pos a ver si vienes a verme!!!! ;) aunque sea con la trupe.

Bego; A nosotros nos encantó!!!

Silvia; Pues ya ves, mas facilita imposible.

Dolorss; La mia tb se ha hecho "bolita" tiene hasta mofletes!!!
Me alegro que te guste la receta.

Dolita; PUes yo creo que añadiendole el ajo debe ser el summun!!!

Adi; sii, sale super tierno, y jugoso, ademas sin nada de grasa.

Trota: Esta rica, pero no te pases de limon, que sino sale demasiado fuerte...... por lo menos para mi gusto.

Raqui; Mas pillao!!! jejejeje
Comer, comemos, pero en pocas dosis........ me viene a la mente la cosita correteando y lameteandolo todo!!! ;)

Pedro: Ufff. menos mal que le has puesto clave!! sino Tambora es capaz de denunciarme!!!

Besos a tod@s y muchas gracias por vuestros comentarios y visitas.

Erruki dijo...

Menos mal que la pobre Tambora no se queda dentro de casa, pobrecilla, si le va el olor al guiso...pensará muy malamente de la familia que la cuida, seguro no le gusta la acción.

Pero la receta esta la hago yo.

Besotes.

olga 73 dijo...

en cuanto me invites!!!!
besos. olga.

poskito dijo...

Erruki; Pobrecilla, pensará qeu soy una mala madre, jejejjeje
Seguro que os gusta, ta de chuparse las patas.

Olga; Solo tienes que llamar!! aunque esconderé a Tambora, no sea que tu hijo quiera raptarla. jejejeje

Besotes

Ana dijo...

Has caído jejejejejj!!!!
Por fin te veo comerte un conejito guapita, jejeje.
Tiene una pinta deliciosa, te pillo la receta que a mí últimamente me van los guisos rápidos y al horno tiene que estar riquísimo.
Un besazo guapeta y gracias por tu apoyo.
Ana