20.10.08

Pastel de berenjenas


Toda mi familia y amigos saben que me encanta la cocina, entoces siempre me dan recetas o incluso me traen los recortes de las recetas que salen en las revistas o los periodicos, a mi eso me encanta pq muchas veces hago la receta tal cual, pero otras simplemente me sirve de inspiracion, asi que a lo mejor despues de una comida o cena puedo llegar a mi casa con 10 recetas distintas.
Luego tambien esta la parte contraria y es que tengo tal maremagnum de papeles y recetas por casa que no se por donde tirar y justo cuando llega el momento de preparar alguna cena o comida, nunca encuentro que hacer!!!!!
Este pastel lo comimos en casa de mi amiga Vanesa, que es una excelente cocinera y que cada vez que vamos alli a cenar salgo con un buen tomo de recetas, desde la ensalada hasta el postre, siempre nos sorprende.

INGREDIENTES


  • 1 berengena

  • 8 lonchas de queso

  • 8 lonchas de jamon serrano

  • 8 lonchas de jamon york

  • aceite

  • sal

PREPARACION



  • Precalentamos el horno a 200º, mientras vamos cortando las berenjenas a lo largo, las lavamos y salamos y las dejamos escurrir para que pierdan el amargor.

  • Ponemos las berenjenas con un poco de aceite y las metemos en el micro a maxima potencia hasta que esten blandas (como cada micro es un mundo, lo del tiempo no es exacto) .

  • COgemos un molde y lo pintamos con aceite de oliva, con las lonchas de jamon york vamos cubriendolo , siempre dejando que la loncha de jamon sobre por los laterales para luego poder taparlo.

  • Encima del jamon york ponemos una capa de queso, una de jamon serrano y otra de berenjena.

  • Seguimos asi hasta que lleguemos casi al borde del molde.

  • Cerramos el molde con el jamon york y lo metemos al horno, unos 20 minutos.

  • Sacamos y desmoldamos en una fuente con su propio jugo.

  • Comer templado o caliente.


15 comentarios:

raqui dijo...

Que si me gusta? Me relamo toa. Eso lo hago yo mañana mismo, que es muy fácil y me gustan todos los ingredientes, y una presencia.....

Besotes gordos.

recetasdemama.es dijo...

Siiii, me gusta mucho, seguro que está delicioso, y también me gusta tu plato, es precioso

Ana

la sopa gansa dijo...

me encanta!!!!!
la presentacion, que monada, cualquiera diria que dentro hay una berenjena, jeje

besitos
tere

Ana dijo...

Todos los ingredientes que llevan me gustan, todos reunidos en una misma comida es algo exquisito. Las berenjenas estan buenas con todo. Yengo que probar este plato...¡me lo llevo! te felicita por tu receta Ana

Luisa dijo...

Hola!!
Este pastel tiene una pinta de lujo!!
Felicidades, Tienes un blog excelente.
Salu2

Rosa dijo...

A mí me pasa lo mismo con el tema de las recetas. Acabo con un montón de recortes de recetas que me dan.
Ese pastel me gusta. Facilito y tiene que estar bien rico.
Besos

Dolita dijo...

Qué me vas a contar. Tengo montones de recetas recopiladas de años, internet y "papelitos". Bueno, eso me encanta. Me gusta darles un repaso para ver qué me apetece hacer. Unas veces las hago, otras no pero tengo que tenerlas.
Tu pastelito, una delicia. Lo que sea verdura... me lo apunto.
Besotes

poskito dijo...

Raqui; Seguro qeu os gusta, es muy facilito y esta de muerte.

Ana; El plato fue amor a primera vista......... casi que como el pastel.

Tere; Pues mira, a mi primo no le gusta la berenjena y se lo comio sin rechistar......... se disimula que no veas.

Ana; Adelante, toda tuya la receta, igual que yo la copie tu lo mismo, que para eso estan .

Luisa; Muchas gracias!!! me vas a sacar los colores.

Rosa; YO ya no se donde meter tanto papel!! pero me da pena tirar.

Dolitaa; Internet, revistas, libros, recortes, servilletas..... de tooo, pero me pasa como a ti, voy seleccionando y guardando, pero luego llega el momento y nunca se que hacer.

Besos para tod@s y gracias por vuestras visitas y comentarios.

María dijo...

toc toc se puede???? que me cuelo, que nose como llegué aqui pero aqui estoy....cualquier dia entre unas y otras me haceis darle un bocado a la pantalla del ordenador, y claro no es plan, que bastante fama de loca tengo ya por culpa de la chismosa de enfrente que me ve hacerle fotos a la comida mientras se hace como para que encima me vea darle un bocado al ordenador, ainsssss que esta todo buenisimo, que he ojeado el blog y me encanta asi que con tu permiso, te enlazo en el mio , para asi estar pendiente a cuando actualices pasarme por aqui un beso muy grande

María José dijo...

¿ De verdad ahí debajo hay una berenjena ?.
Me parece muy original y la idea del microondas me gusta, nunca lo he probado.
Gracias por compartir la receta.
Un abrazo,
María José.

Bego(samira) dijo...

Ummmmmmmmmm qué rico tiene que estar . Yo hice uno parecido pero lo de la berenjena me ha gustado , asi que cualquier dia de estos cae je,je.......

Gracias por compartirlo.

Un besin.

poskito dijo...

Maria: Adelantee , adelanteee, pues volver cuando gustes.
Pero sinceramete, creo que la loca es tu vecina!! jejejeje

Mariajose: Aunque parezca mentira, esta hay dentro. COn el micro acortas mucho el tiempo de preparacion.

Begoo; Si lo esta si, espero qeu si lo pruebas te guste tanto como a nosotros.

Muchos besos y gracias a tod@s por vuestros comentarios.
Os espero de vuelta cuando querais.

raqui dijo...

Puessss como que ya lo tengo haciéndose para la cena. Ya te contaré.

Besotes.

Vanessa dijo...

Muchas gracias Gemma por tu comentario sobre mi "cocina", pero el merito es todo tuyo, que a ti te salió mejor. Eso sí, al carro de regalo nos invitas, jejeje
Un beso.
Me encanta tu blog!

poskito dijo...

Vanessa; Gracias a ti por la receta , por la cena y por la visita , por supesto estas invitada, mi casa siempre esta abierta! ;)

Besotes