Bacalao gratinado

Siiiiiiii, ya lo se, otra de bacalao, pero que le vamos hacer, en casa gusta mucho y el resto de los peces que comercializan en Valencia no nos molan demasiado, y ademas vas a los supermercados y centros comerciales, y lo unico que tienen de frescos esos pescados es el hielo que les ponen encima, pq luego llegas a casa los pones en la sarten y empiezan a soltar agua y se desmigajan, y yo me pillo unos cabreos de ordago, pq lo que mas de me JODE en este mundo es que me engañen, y mucho mas si es en la comida.

Nosotros de vez en cuando vamos al mercado central (cuando el trabajo y el dinero lo permiten) o a la pescaderia del Corte Ingles (lo compras un poco mas caro, pero merece la pena) y entonces nos ponemos las botas ya que venimos a casa cargaditos de buenos pescados frescos............. mientras tanto nos tenemos que conformar con bacalao y algun que otro congelado.

¿¿¿pq no me tocará una primitiva???? :( :(

INGREDIENTES (1 persona)

• 2 lomos de bacalao desalado anteriormente (yo uso muchas veces el fresco que tb nos gusta)


• 1 tomate cortados a rodajas muy finas


• 4 cucharadas de mahonesa


• sal


• aceite

PREPARACION

• Precalentamos el horno a 180º


• Sazonamos el bacalao (en caso de ser fresco) y lo ponemos en una bandeja de horno pincelada con un poco de aceite y con la piel hacia abajo.


• Sobre los lomos ponemos unas rodajas de tomate y lo cubrimos con la mahonesa.


• Lo metemos al horno durante 15 minutos.


• Emplatamos, recogemos la salsa de la bandeja y la emulsionamos para ponerla por encima del bacalao.